Уважаемые партнёры!
Отдел маркетинга СООО Ароматик собрал для вас информацию о рынке молочных продуктов и мороженого, а также о существующих и будущих трендах. Предлагаем вам погрузиться в мир молока и вместе создать невероятные новинки, которые покорят сердца каждого в 2025 году!
Исследование включается в себя три части:
- Общий обзор рынка молочных продуктов и мороженого.
- Тренды молочной отрасли.
- Тренды в производстве мороженого.
НЕВЕРОЯТНЫЙ РОСТ МОЛОЧНОГО РЫНКА И РЫНКА МОРОЖЕНОГО
Развитие технологий, потребительский оптимизм, рост цифровизации и автоматизации, уход иностранных брендов и снижение уровня конкуренции, а также меры государственной поддержки способствуют рекордному росту рынка.
- В 2023 г. среднедушевое потребление молока и молочной продукции выросло на 3% и достигло 249 кг. Это рекордный показатель за последние 28 лет.
- По разным оценкам, потребление молока и молочной продукции продолжит расти на 2–5% в год.
- Рынок мороженого динамичен и уверенно растет. По прогнозам аналитиков, к концу 2024 года он превысит $91 млрд. А совокупный годовой рост в ближайшие три года составит 5,7%.
- В тренде остается классика. Больше 70% потребителей выбирают традиционное мороженое: карамельное, шоколадное, клубничное, сливочное.
- Сегмент импульсивных покупок мороженого «с собой» в 2024 достигнет $43 млрд и до 2027 покажет совокупный рост в размере 4,4%.
- Холодные десерты на растительном молоке останутся нишевым сегментом, который в ближайшие три года вырастет на 12,3%.
- 75% любителей холодных десертов с удовольствием пробуют необычные продукты с инновационными вкусами.
Более подробно с общими трендами молочного рынка и мороженого вы можете познакомиться в презентации.
